Çanakkale’de Hatay Meltem‘i Esti
Elazığ Gastrofest’in ardından bu kez Çanakkale’nin Geyikli beldesinde düzenlenen Kuzey Ege Zeytincilik ve Kırsal Yaşam Fuarı, üç gün boyunca gastronomi dünyasına ev sahipliği yaptı. Fuarın en çok ilgi gören stantlarından biri ise Meltemin Evi oldu. Hatay’ın köklü mutfak kültürünü Çanakkale’ye taşıyan Meltemin Evi, doğal ve katkısız ürünleriyle ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim yaşattı.
Hatay’ın Dağlarından Geyikli’ye
Fuarda, Hatay’ın bereketli topraklarından ve dağlarından toplanan taze kekikler, zeytinyağı ile buluşturularak Ege’nin sofralarına taşındı. Zeytinyağının eşsiz aromasıyla birleşen kekikler, fuar katılımcılarından tam not aldı. Yine Hatay’ın simgesi haline gelmiş olan Samandağ biberi, Meltemin Evi standında hazırlanan “Aşk Reçeli” yani Acı Biber Reçeli ile konuklara ikram edildi. Ziyaretçiler, Hatay mutfağının kendine özgü tatlı–acı dengesini yansıtan bu reçele büyük ilgi gösterdi.
Doğallığı ve gelenekselliği ön plana çıkaran stantta ayrıca odun ateşinde kaynatılan domates salçası ve binlerce yıllık kültürün bir parçası olan, katkısız şekilde üretilen Hatay nar ekşisi de sergilendi. Böylece Hatay’ın yöresel ürünleri, Kuzey Ege’nin zeytin ve zeytinyağı kültürüyle buluşarak gastronomi dünyasına farklı bir soluk kattı.
Özel Ziyaretçilerden Destek
Meltemin Evi standı, fuar boyunca birçok önemli isim tarafından ziyaret edildi. Çanakkale Yıldız Pastacılar ve Aşçılar Derneği Başkanı Osman Demirci ve derneğin üyeleri, Hatay’ın zengin mutfak mirasını yerinde deneyimleme fırsatı buldu. Ayrıca Endüstri Mühendisi Ozan Yozgat, standı ziyaret ederek Meltemin Evi’nin yöresel ürünlerine duyduğu ilgiyi dile getirdi.
Hatay’ın lezzetlerini Çanakkale’ye taşıyan Meltemin Evi’nin sahibi Meltem Meral Atasoy, fuar boyunca kendilerine gösterilen yoğun ilgi nedeniyle ziyaretçilere teşekkür etti. Atasoy, Hatay mutfağının Anadolu’nun en kadim mutfaklarından biri olduğunu vurgulayarak, bu kültürü farklı şehirlerde tanıtmanın en büyük amaçlarından biri olduğunu belirtti.
Bilgi Dolu Paneller
Kuzey Ege Zeytincilik ve Kırsal Yaşam Fuarı sadece lezzetlerin buluşma noktası değil, aynı zamanda bilgi paylaşımına da ev sahipliği yaptı. Fuarda düzenlenen panellerde, zeytin ve zeytinyağı üzerine önemli bilgiler katılımcılarla paylaşıldı. Alanında uzman isimler arasında yer alan Prof. Dr. Abdullah Soykan ve Balıkesir Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Selami Selvi, zeytincilik sektörünün geleceği, üretim teknikleri ve zeytinyağının insan sağlığına katkıları üzerine kapsamlı sunumlar yaptı.
Meltemin Evi sahibi Meltem Meral Atasoy, bu paneller sayesinde hem üreticilerin hem de tüketicilerin bilgiyle buluştuğunu vurgulayarak, katkılarından dolayı konuşmacılara teşekkür etti. Atasoy, özellikle zeytinyağının Anadolu mutfak kültüründeki yerinin altını çizerek, Hatay’ın da bu anlamda zeytin ve zeytinyağı üretiminde önemli bir merkez olduğunu hatırlattı.
Hatay Mutfağına Büyük İlgi
Üç gün süren fuarda, Hatay’ın özgün tatları yoğun ilgi görürken, katılımcılar özellikle nar ekşisi ve acı biber reçelini deneyimleme şansı buldu. Standı ziyaret edenler, ürünlerin doğallığından ve geleneksel yöntemlerle hazırlanmış olmasından duydukları memnuniyeti dile getirdi.
Meltemin Evi, Hatay’ın yalnızca gastronomik değil aynı zamanda kültürel değerlerini de tanıtmayı hedefledi. Ziyaretçiler, ürünlerin hazırlanış süreçlerini öğrenirken, aynı zamanda Hatay’ın tarihi ve kültürel dokusu hakkında da bilgi sahibi oldu. Böylece fuar, sadece bir tanıtım etkinliği değil, aynı zamanda kültürler arası bir köprü işlevi gördü.
Hatay’dan Kuzey Ege’ye Uzanan Lezzet Yolculuğu
Hatay’ın kadim lezzetlerini Kuzey Ege’ye taşıyan Meltemin Evi, bu fuarla birlikte marka bilinirliğini daha da güçlendirdi. Atasoy, fuar sonunda yaptığı açıklamada, Hatay’ın gastronomi turizmi açısından Türkiye’nin parlayan yıldızı olduğunu ifade ederek, “Bizim için en büyük mutluluk, Hatay mutfağını farklı şehirlerde tanıtmak ve insanlara bu eşsiz lezzetleri deneyimleme fırsatı sunmak” dedi.
Gelecek İçin Umut Verici Bir Adım
Kuzey Ege Zeytincilik ve Kırsal Yaşam Fuarı’nda Hatay’ın rüzgarını estiren Meltemin Evi, hem gastronomi dünyasına hem de yöresel üreticilere umut veren bir etkinliğe imza attı. Fuarın sonunda katılımcılar, Hatay’ın mutfak kültürüne bir kez daha hayran kaldı.
Hatay’ın dağlarından toplanan kekiklerin, Samandağ biberlerinin, odun ateşinde kaynayan salçaların ve katkısız nar ekşisinin Kuzey Ege’deki sofralara taşınması, kültürel birlikteliğin ve lezzet yolculuğunun en güzel örneklerinden biri olarak hafızalara kazındı.
